Wednesday, August 27, 2014

Silap rupanya selama ni.....



Rabu tanpa kata..........










McK




Monday, August 25, 2014

Mee Rebus............

Seriously, makcik kurang tahu sangat beza mee rebus and mee kuah......

Ada yang kata mee rebus tu yang letak ubi bagi pekat.....and mee kuah tu yang ala ala mee udang..

Wallahualam............

Lain orang lain cara..........

Makcik share lah juga resepi mee rebus ni..........





Bahan2 
1 1/2 cup stock udang (*)
Daging - rebus & simpan air rebusan
2 Bawang besar - blend
10 ulas Bawang Putih - blend
1 cup Cili mesin
1 tin tomato sup
Air asam jawa

3 ketul ubi keledek - kupas, rebus, lecek

Hiasan atas mee
Taugeh- celur (blanch)
Sawi - celur
Daun bawang/sup - potong halus
Taukua (tauhu) - potong 4 memanjang, goreng & potong nipis
Telur rebus
Cili hidup
Tomato
Bawang goreng


Panaskan minyak dalam periuk bersesuaian, tumis bahan blend.
Bila dah naik bau (tak perlu sampai garing), masukkan cili mesin & kacau hingga masak.
Masukkan stock udang, air rebusan daging, tomato sup
Masuk ubi. Tambah air (agak2 lah ya)
Rebus hingga mendidih.
Renehkan hingga mencapai kepekatan yang di kehendaki.
Kalau suka, letakkan air asam jawa.
Rasalah secukup masam, masin ya.

(Makcik masukkan sekali daging masa masak kuah ni)

Nak hidang macam mana ikut suka lah naaaa......

(*) Stock udang
Bila beli udang je, makcik akan buat stock n simpan dlm freezer..

Kepala & kulit udang  di cuci bersih...
Bawang putih 3 atau 4 ulas..tak payah buang kulit
Sedikit minyak.

Panaskan minyak, masukkan kepala/kulit udang serta bawang putih.
Goreng/kacau hingga air udang agak kering.
Masukkan air, agak2 tenggelam kulit/kepala....lebihkan sikit
Rebuslah sekejap sampai airnya kering sikit (jangan kering langsung)
Bila sejuk, blend semuanya & tapis.
Simpan stock dalam bekas sesuai & freeze kan

Macam ni



McK




Friday, August 22, 2014

22 August 2014...........Condolence......


Tragedy struck: 17th July 2014................

Some story here......here....

While the nation is still mourning for MH370.................

Today.........August 22 2014......36 days later............

The first batch of the identified remains, are flown back home......received by families.....and be laid down at their respective resting places....

Deepest condolence to all who are in close relation to the victims.

Al-fatihah & Salam Takziah














McK




Wednesday, August 20, 2014

Aduhai Kantan.......

Mahalnya sekarang niiii...............

Sangat sangat mahal...........................

Kebiasaan...cuma 50sen

Beberapa bulan dulu.......RM1.50 satu.....dah rasa mahal sangat.......

Sejak bulan puasa.....RM3.00  ----> RM3.80----> RM4.00  ----> RM4.80!

Kalau nak guna juga.........beli  la.......kalau tak...we can miss the kantan

Tapi stock pun ada juga......




Bila balik kampung....atau jalan2 & terjumpa....murah....sila lah beli dan buat macam ni....

Portion-kan, secukup untuk sekali masak

Letak air separas kantan/kesum......freezekan........

Nak buat asam pedas / laksa.........masukkan je..

Insyallah fresh.





McK





Thursday, August 14, 2014

Once upon a time............Juice Laici...

Saja nak share.


Suatu waktu dulu, makanan dalam tin tidaklah bercambah macam sekarang ni.

Sangat lah 'rare'


Dulu;

Kalau orang dari  Seberang Perai (read;  Bagan/Butterworth) hendak ke Pulau Pinang (read: Tanjong/Georgetown), mode of transport hanyalah feri.

Bila nak balik ke Bagan semula, harus melalui pemeriksaan kastam......semua bag akan di periksa....

Ingat lagi ada ketikanya, mak2 akan suruh anak2 pakai dua tiga lapis baju.....

Takut kena cukai la gamaknya...



Begitulah juga dengan laici........tak boleh sembarangan nak bawak masuk.....
Silap haribulan, kena rampas....atau buka saja tin tu dan makan (isinya) depan kastam! :)

Buah laici dalam tin tu adalah macam barang terkawal........

Buah laici dalam tin di kira barang 'mewah'.....sapa pernah makan tu, orang akan kata..."wahhhh, dia tu kaya...."

Tapi, untuk yang tak mampu, boleh jugak rasa laici....juicelah tapi....

Dalam tin juga,  cuma air gula berperisa laici.....

Tak juga juice laici ni berada dalam setiap rumah.....cuma dapat nikmati kat kedai makan atau hawker yang jual air....

Juice laici ais ikat tepi.....perghhhhh

Sekarang benda ni :juice laici......pun masih very rare juga......payah sangat nak jumpa....

Makcik ada cakap2 pasal nak cari juice laici ni & adik ipar makcik kata dia pernah jumpa kat satu supermarket ni.........




Dapat kembalikan nostalgia waktu budak2....

Tu lah cerita Juice Laici......

Cam tak besttttt ja cerita ni kan.........






McK




Tuesday, August 12, 2014

The Story of Pulut Kuning.............

As i can remember during my childhood


Atau ada juga yang panggil nasi kunyit...

Masa makcik kecik2 dulu arwah tok (sebelah ayah) akan buat pulut kuning pada setiap hari jumaat & di bawa ke masjid berdekatan.

Makcik pun tak tahu significantnya pulut kuning ni...ingat mesti kena buat hari jumaat saja.....bila nak kenduri saja.....dan di makan di masjid sahaja.....

Yang tahu bila tok bawak pulut kuning ni, akan lalu belakang rumah makcik dalam perjalanan ke masjid, so makcik pun akan join the entourage..... budak2 akan just ikut my tok, as she passed their houses......best kan? cuba bayang.....

(ada serupa cerita mat saleh tiup trompet, panggil sang tikus ikutnya ke sungai?....:=D )

Dah tiba di masjid, she will throw some coins into the kolam.....yang orang dok guna untuk ambil wuduk.
Budak2 lelaki akan "terjun" (terjun la sangat dalam kolam yang tidak lah dalam tu ye..) dalam kolam tu......"randok ayaq" and will try to collect the coins kat dasar kolam.

Seriously, makcik tak tahu kenapa di buat begitu...dok ingat ia adalah satu adat sebelum kami boleh menikmati pulut kuning tu....di makan dengan telur dadar (telur+bawang+cili)

Dah tua2 ni barulah boleh 'connect' kejadian....

That's a sure way to get someone clean the kolam, sebelum letak air baru....just in time before orang datang sembahyang jumaat....hahaha

The process of "randok ayaq" tu akan buat kan all the 'dirt' yang settle kat dasar kolam tu timbul.
syiling yang di buang tu tak lah banyak....so bila budak masuk kolam, they have to sort-of comb the area dengan kaki untuk sampai tengah kolam tu....

Jangan tanya macam mana pakcik yang jaga situ buang air kolam yang banyak tu & replace dengan air baru ya (kalau tak ada pili masa tu...cedok air telaga?.)....makcik tak tahu...



Kita cerita "RANDOK" pulak.....Cuba cari dalam kamus dewan online tak jumpa lah pulak....so i guess its bahasa pasar la kot...

Randok ni is a term given bila kita "walk/pass" through something (but not everything!)..
Makcik cuma pernah dengar perkataan randok di guna pada 2 kejadian;

Randok ayaq; Walking/wading thru water (randok ayaq bah = wading the flood water)

Randok api;  Haiyooo....... ni haruslah bila thaipusam kot baru dengaq.......
"jom kita pi tengok depa randok api..."..
as  people don't simply randok api okay....nak mampus??


okay okay itu ceritanya....ni cerita lain pulak.

Haritu makcik buat kari ayam, tetiba ja teringat nak makan pulut kuning.
Selalu pulut tu kita kena rendam  semalaman, baru lah di kukus...

Ni cara buat pulut kuning versi cepat (versi terketaq ketaq)
(ilham: Queenie - she doesn't blog anymore)


Bahan2:

250g pulut, basuh bersih
1 cawan santan pekat
Secubit garam
daun pandan, i simpul
Kunyit
Asam keping (tak letak) - selalu masa rendam, di letak asam keping utk dapatkan pulut yg berkilat

Campur semua bahan tu dalam periuk bersesuaian.
Pastikan santan separas dengan pulut, kalau kurang tambah air.
Masak atas api perlahan, kacau selalu (macam nak buat ketupat palas ya)






Bila dah agak2 setengah/tiga suku masak, pindahkan ke periuk kukus.







Kukus lah hingga masak.




Siap















Sunday, August 10, 2014

Thank You......

For the virtual cards received........

I treasure the rememberance
















May there be many more 5th August to come.........

Aaminn




McK