Broccoli Soup

Seperti di janji, harini makcik share resepi broccoli soup.

Sedap bak hanggg.


Broccoli soup
(Sumber: Pol Martin recipe book)

Bahan2;

1 head of broccoli
45 gm butter
1 Onion chopped
40 gm flour
1.2 l chicken stock (makcik guna plain water saja + 1 chicken cube)
2ml basil (tak guna)
1 bayleaf
1Tblsp fresh parsley, cincang (tak letak)
Juice from 1 lemon
Salt & Pepper



Cara cara;





















- Letak broccoli dalam bekas sesuai dengan air secukupnya. Perah juice lemon ; rendam 1 jam.
 Tak buat  pun tak apa; potong broccoli dan cuci bersih

- Panas butter dengan api sederhana, goreng bawang hingga lembut (tidak garing)

- Masukkan broccoli yg telah di potong kecil, goreng sebentar (~ 7 mins)

- Masukkan tepung, kacau selalu. (~3 mins)

- Masukkan semua bahan2 lain. Masak api perlahan ~ 30 mins, kacau sekali sekala.

- Dah masak, masukkan dalam pengisar ; kisar halus

- Perisakan sesedap mulut kita sendiri.

- Siap

Love

McK