Ayam Percik

Buat ni as part of BBQ dishes masa pakcik buat gather gather kat rumah baru baru ni.

Lebih tu simpan dalam freezer and bila nak makan just grill dalam oven saja.

Ayam Percik

Source: Pakcik (given to me easily abt 30 yrs ago)

1 ekor ayam, potong ikut suka (makcik guna drumstick/wings)

Bahan perap

6 ulas bawang merah

1 " halia

Gula

Garam

Mesin/tumbuk semua & perap ayam (1/2 jam ok, semalaman pun lagi ok)

Kuah:

8 ulas bawang merah (mck guna 1 bwg besar)

1/2" halia

8 cili kering (mck guna yg dah siap blend)

1/2 tsp belacan

1 tsp gula

1 Tbsp cili sauce

Garam secukup rasa

Tepung jagung (agak dlm 2 tsp)

1 Cup santan

2 batang serai (yang ni mck tambah)

Note: Ikut suka banyak mana cili...kalau tak letak langsung pun boleh

Letak semuanya dalam blender, campur sikit air dan mesin halus.

Masak atas api perlahan, kacau selalu

Dah mendidih sikit, rasa secukupnya, tutup api.

• Letak ayam perap tadi di atas grill
• Agak separuh masak, percikkan/sapu ayam dengan kuah tadi
• (mck angkat & celupkan saja ayam dalam kuah tu)
• Bakar semula hingga masak garing

Masa nak hidang, perciklah lebihan kuah tu atas ayam

Maple Syrup Jumbles

Salam Jumaat.

Dah simpan lama resepi ni.....dari mana dapat pun dah lupa, tapi makcik letak sini, senang nak refer nanti

Simple snack & tidak mengecewakan,

Tak tau kategori apa, kita letak dekat cakes/teacakes lah ya.

Maple Syrup Jumbles

Source: dah lupa, maaf tuan punya resepi, saya share kat sini

Ingredients:

• 90 g butter
• 1/3 cup maple syrup
• 1 1/2 Tbsp castor sugar
• 4 cups (120g) cornflakes
• 1/2 cup chopped roasted cashew nuts
• 1/4 cup desiccated coconut
• 1 Tbsp toasted sesame seeds

Method:

1. Combine butter, syrup and sugar in a pan and stir at low heat, till sugar just melted
2. In another bowl, mix together all the other ingredients.
3. Add in syrup and mix to incorporate the syrup/dry ingredients.
4. Drop in patty tins ( i put in paper cups)
5. Bake @ 180'C, abt 10 mins.

Cerita Benar....

Live a good life

Don't spoil the horizon

Be thankful of HIS blessing

Pictures above courtesy of troy16

Dah habis kenduri kendara minggu ni.

Minggu depan pulak satu lagi

Tahniah Izzati & Safuan

Pagi tadi masa balik dari hantar sedara-mara ke airport, terpandang kereta belakang melalui mirror kereta makcik......

Very disturbing.........

Gambar yg makcik ambil, thru the mirror adalah tidak jelas;

Pelakonnya;

Dalam kereta ada seorang bapa, seorang isteri serta sepasang anak kecil (anak mereka lah tu sudah pasti). Anak lelaki tu (i think) is not more than 5 years old and the little girl is on the mother's lap.

Ceritanya;

Sibapa a.k.a the driver dengan selambanya mengeluarkan rokok, letak kat bibir & menyalakannya. Dia turunkan separuh cermin sebelah pemandu and lepas sedut rokok tu dalam dalam, petik petiklah abu keluar tingkap tu.

Motif makcik bercerita;

Adakah dia sedar apa yang dia buat?

Tak kesian kah pada anak dia yang bernafas di dalam kereta yang 3 daripada tingkap tu tertutup rapat?

Tak perlulah nak elaborate kerana semua orang boleh berfikir dengan bijak kan?

Tapi pastinya satu hari nanti anak2 akan 'berkata kata' dalam hati......

" Masa kecil, ikutlah kata nasihat orang tua tua, bila besar, buatlah apa yang kamu suka.."

Wallahualam,

I am very sad

image tak clear..tapi nak letak juga...

McK

Cinta Ungu

Puhhhh, lega dah siap!

Apple Crumble-2

Lama tengok apple tersadai kat dapur, strawberry & blackcurrants pun dah kesejukan dalam freezer.......tahap kerajinan pun lebih sikit...............

This is what i do this time round, no specific recipe, just using what-you-have stuff

The Fillings:

10 green apples, cored, skinned & chopped

1~2 C strawberry

1 C blackcurrants

1 C brown sugar

Dash of cinnamon powder, more if you like.

(*) Cinnamon powder can be replaced with cinnamon bark, just throw in 1 pc together with the above and remove when done.

Put everything in pan and cook, low fire until almost all liquid is gone.

Apple jam with Strawberry & Blackcurrants

The Pastry:

500 g flour

250 g cold margarine, chopped

Ice cold water

1/4 C brown sugar

Place flour and chopped margarine in bowl and using rub-in method, work until it becomes like breadcrumbs.

Add cold water, 1 tablespoon at a time, use fork to incorporate.

Put in plastic bag and place in fridge for about 30 mins.

What i do after this is, I put aside about 1/4 of the portion- for my crumble

The rest of flour, I add in more water until I am able to roll them

Roll and place in pastry dish, cover with aluminium foil and blind bake for 15 mins @ 160'C

Remove foil and continue baking for another 10 mins or until the pastry turns slightly brownish.

Spread cooked apples on top of the pastry.

Sprinkle the crumbs(that you've put aside) until it covers the apples.

Bake for 15 mins or until the crumbs turns brown to your preference.

Serve on its own or take with custard and ice cream

The last time I did it differently

Pastry Cutter

Sudah lama mencari, baru hari ni dapat ku miliki :))

Talam Pisang

Lama tak update, lama juga tak jengok rumah kawan kawan maya ni..............

Nak kata sibuk pun nanti digelakkan orang pulak kan?

Tiap orang di peruntukan masa yang sama; 24 jam.

Makcik dapat 24 jam, you all pun 24 jam, jutawan bukhary tu pun 24 jam.....

Camna dia boleh kaya raya ye?

Macamlah tak tau jawapan kan, semua tu bergantung pada rezeki.

Usaha, doa & tawakkal...rezeki tak datang bergolek......balak je yang boleh golek.

................................ooooooooooooooooo..............................

Resepi ni lama juga makcik simpan. Asal dari Bro Rozan yang tersangatlah pandai dan rajinnya memasak, tengok blog dia, kita boleh malu tau.

Terima kasih Bro, izin saya c&p ya.

Nota: untuk resepi ni, makcik guna 1 kg santan pekat sahaja, campur air untuk dapatkan jumlah sukatan dalam resepi dibawah.

TALAM SERI PISANG

Bahan-Bahanisan Bawah

Lapisan Bawah:

130 gm tepung beras

40 gm tepung kanji (ubi)

1000 ml santan (500 ml santan kotak KARA + 500 ml air)

130 gm gula

1 sudu teh garam

½ sudu teh esen rose

sedikit pewarna merah

* Campurkan kesemua bahan di dalam bekas/mangkuk dan kacau rata-rata. Kemudian ditapis dan ketepikan.

Lapisan Tengah (Pisang)

120 gm tepung beras

40 gm tepung kanji (ubi)

1200 ml santan ( 800 ml santan kotak KARA + 400 ml air)

120 gm gula

1 ½ sudu teh garam

½ sudu teh vanilli

* Campurkan kesemua bahan di dalam bekas/mangkuk dan kacau rata-rata. Kemudian ditapis dan ketepikan.

Lapisan Atas: Atas

130 gm tepung beras

40 tepung kanji (ubi)

1000 ml santan (500 ml santan kotak KARA + 500 ml air)

140 gm gula Melaka (jenis baik)

80 gm gula

1 sudu teh garam

Sedikit pewarna cokelat

* Campurkan kesemua bahan di dalam bekas/mangkuk dan kacau rata-rata. Kemudian ditapis dan ketepikan.

6-8 biji pisang Raja yg masak ranum (dipotong-potong)

Loyang bulat 32cm/13 inci

(ambil sedikit minyak dan sapu rata2 pada Loyang .

Cara:

1. Panaskan kukusan dgn secukup air. Gunakan api yg sederhana besarnya. Sementara menunggu air mendidih, siapkan adunan lapisan bawah.

2. Tuang adunan lapisan bawah ke dalam periuk. Ambil satu lg periuk yg kecil sedikit dan didihkan air ke dalamnya. Bila mendidih, tindihkan periuk berisi adunan tadi ke atas periuk air yg sedang mendidih dan kacaulah adunan ini selama 10 minit sehingga naik wap. Kemudian tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 20 minit.

3. Sementara menunggu lapisan pertama masak, siapkan adunan Lapisan Tengah dgn kaedah yg sama. Cuma, bila dah naik wap, masukkan potongan2 pisang tadi ke dalam adunan dan kacau sebentar. Setelah lapisan pertama masak, baru tuangkan pula adunan pisang ini. Kukus sehingga 30-40 minit.

4. Kemudian siapkan pula Lapisan Atas juga dgn kaedah yg sama. Bila dah naik wap, tuangkan ke atas lapisan tengah dan kukus selama 20 minit.

5. Setelah siap di kukus, buka penutup kukusan dan laplah permukaan kuih dgn tissue jika terdapat wap di atasnya. Biarkan betul2 sejuk, baru dipotong mengikut citarasa sendiri.