Gulai Nangka tumis darat

Pernah buat gulai nangka? Nangka muda lah. Makcik pun baru sekali cuba, not bad...tapi tanya dulu dengan MIL, nak ikut style orang utara(penang??) dulu-dulu buat.

Seperti kebanyakan masakan, tiap orang ada cara mereka sendiri......tak ada satu yang salah.

Kiranya kalau TERsilap ikut resepi asli, maka lahirlah satu resepi baru...

Sedap atau tak sedap, ikut masing masing punya mulut lah kan

Meh makcik share resepi simple gulai nangka ni.

Gulai Nangka

Nangka muda secukupnya - makcik beli yang dah siap kupas dari market

Bawang merah bawang putih halia, ditumbuk (agak2 lah ya)

Rempah kari (lihat gambar). Makcik guna dalam 3 sudu makan saja

Serbuk kunyit-dalam 1/2 sudu teh

Santan

- Selepas nangka di cuci bersih, rebus dulu sekejap, agak2 10-15 minit.
- Toskan.
- Masukkan rempah, bawang halia tumbuk dan serbuk kunyit dan air,
- Sebatikan dan rebus hingga nangka empuk/lembut
- Rasakan garam
- (ada juga orang letak asam jawa, tapi makcik tak letak)

- Hiris bawang merah dan goreng bersama cili kering dan daun kari. Minyak jangan banyak, agak2  
   cukup saja.
- Masukan(dengan minyak sekali)  ke dalam gulai nangka yang dah masak tadi.

makcik guna rempah ni

Bawang, daun kari & cili kering di goreng

Tumis darat; 

bahan2 tumisan di masukkan bila gulai siap di masak

Gulai ikan kering + nenas+terung pun boleh masak cara yang sama.....


Love

McK