Ikan Bakar Portugis.....

Tang mana yang Portugis tak tau la....ntah ntah Cristiano Ronaldo pernah makan ikan ni kot....
Bila puasa ni, bukan semua lauk kita nak makan.......macam pakcik dah kasi tau awal2...

"kari tak nak...."

Walau pun alam maya ni berlambak resepi.....bukan semua masuk ngan tekak kita juga...kadang tu kalau lain sangat pun tak berani nak cuba...takut kecewa waktu berbuka...

Jadinya menu selamat selalunya yang kita pernah/selalu dok makan, dengan sedikit olahan....

Safe!




Ikan Bakar Portugis
(sumber: aziejaya.blogspot), TQ

Resepi:

I ekor ikan (size ikut sendiri, tak payah potong)
5 daun limau purut (kaffir lime leaves)
3 sudu besar minyak bawang putih-garlic oil (*)
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula

Foil/Daun pisang untuk membakar

Bahan Kisar;

3 sudu besar cili mesin
2 biji buah keras
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 btg serai
2 hiris lengkuas (makcik tak letak)

Lapik foil/daun pisang, atur daun limau purut (makcik letak juga daun kunyit)

Letak ikan dan lumurkan dengan bahan2 kisar.

Balut kemas,

Bakar hingga masak, anggaran 20 minit (ikut saiz ikan)

Keluarkan, buka pembalut dan bakar/grill semula anggaran 5-10  minit untuk keringkan/garingkan sikit.

Siap.

(*) Garlic Oil
      Bawang putih cincang di goreng dengan minyak hingga kuning.

     Note: makcik selalu ada simpan dalam fridge, sebab boleh guna dalam banyak masakan.....buat
     sayur simple dah boleh garnish dgn garlic ni......makan megi boleh letak garlic & oil ni sebagai
     penambah perisa

McK