Recharged!

Amboi tajukkk....

yalah kan, kat bawah tu tajuk dia letih...tak kan nak letih memanjang.....

Minggu minggu terakhir tahun ni penuh aktivity....

Jenuh perut nak menerima juadah kenduri...kawin, tahli etc...

Yang menghabiskan cuti pun ramai.

Makcik pun sibuk jugak.....sibuk makan kenduri....

Tapi hari sabtu, makcik terima tetamu khas......

Kakcik & zie - dok sembang sampai terlupa, itu adalah kali pertama kami bertemu, hahaha

Zie, mck, kakcik

Shah (zie punya), bang bob (kakcik punya), 

budak sepet (kakcik punya jugak) 

bersama sama makcik2 & adik blogger (zie bukan makcik okay)

Dengar kata org2 KL men-cendol......so kami pun tak nak kalah......men-cendol juga....

Bukti....

What a pleasant year....2 bulan sudah pun makcik gembira juga....

Moga 2013 menjanjikan segala2 yang lebih baik, aaminn

McK

Letih...

Have you ever felt so tired....whole body aching, head spinning.....all you want to do is sleep?
Well...today is d day....haish

Awat yang letih sangat tak tau.....

100th day........

Alhamdulillah......

Siap ada guardian lagi tuuuu....

Jangan gostan na pakcikkkk... :=D

McK

Jom.....

Kaki Bukit Menara Gading

5 dec

Hari yang ceria bagi para pelajar.

Penat lelah belajar ber'bayar'.............

Kalau ya pun buat post-photog, 

pakai la baju ada kolar bang oii :)

The Day....

with my sis-in-law & abang 

yang anak dia juga terima diploma hari tu...

The cousins....

my two sons and my brother's two daughters.......

........ih ih awat anak2 aku posing cam tu?

Gone are the days you were spoon-fed.
This is the start of a new phase in life. Learning the tricks and trade of life.
Meanwhile, you have another 2 years of the most exciting phase of your life.... being a student.

Enjoy every moment of it, study hard, play hard, pray hard.

Insyallah, another graduation day in two years time.

Our doa agar kedua dua anak makbapak menjadi anak yang berjaya dalam hidup, dunia dan akhirat,
dilimpahi rezeki, di berkati dalam apa jua yang di lakukan serta tidak lupa tanggungjawab kepada yang Esa, aaminn.

Pejam celik pejam celik, anak yang dulunya kecikkkkk dah pun membesar menjadi pemuda hensem.

Dua dua anak makcik ni punya ke-henseman yang berbeza...sorang tu nampak cam nombor satu (1), yang sorang lagi tu nampak cam nombor kosong (0)......haha jangan marah naaaa.

Tapi dua dua pun maneh la....macam makbapak depa jugak :=D

Yang nombor kosong tu sekarang dah  jadi 1 1/2 ....ya lah menara gading tu kat berbukit bukit.. .....bertangga tangga.......jenuh juga nak menapak....alahhh janji sihat kan kan

 Dulu skolah kat kaki bukit.....

 (source:google)

Sekarang dah atas bukit..... 

(source: google)

Mesti banyak perbezaan.......

My 3 lives.....son1 - son2 - love1

Masa son1 dulu...

Just nak flashback................masa kecik...................

McK

Steam Chocolate Cake with Cheese Layer

Tengok resepi ni kat blog Paty, langsung tertarik sebab kebetulan memang nak buat steam chocolate cake...jadinya cuma kena tambah cheese saja.

Kek ni adalah steam chocolate cake, rasanya ramai yang dah buat selalu.........kali pertama nampak resepi ni bertahun yang lalu kat cari.com @ F&R (resepi)..........dah banyak kali buat.....cuma ini kali pertama di beri sentuhan with cheese mixture sandwiched in between, and spread with chocolate mousse and further topped with chocolate ganache.

This yummy rich chocolaty cake is given the uummph by decorating it with strawberries!

Chocolate Cake:

A:
1 Cup cocoa powder
1 Cup sugar
1 Cup milk
1/2 Cup condensed milk
1 Cup oil

B:
3 eggs

C:
1 Cup self raising flour

Mix A in pan & stir over low heat to just melt sugar. Put aside to cool.
Beat eggs till fluffy
Add A(cocoa mixture) into B (eggs) and gradually fold in C (flour)
Divide into 2.


Cheesecake

250 gm cream cheese
60 gm sugar
25 gm flour
25 ml water

Whisk all ingredients until light and put aside.

How to:

Heat up steamer with enough water.
When water boils, place one portion of the Chocolate cake in cake pan (8" or 9") and steam 15 minutes
Pour cheese mixture on the chocolate & steam for another 15 minutes.
Finally, pour the other half of the chocolate mixture, steam another 15 minutes.

Cool down cake before spreading mousse

Mousse:

200 ml whipped cream
3 Tbsp sugar
3Tbsp cocoa powder
1 Tbsp gelatine mixed with 4 Tbsp warm water (*)
(*)- you can stir gelatine over hot water until dissolved or
    - sprinkle gelatine powder over water/warm water  and stir over a pot of simmering water.
    - microwave sprinkled gelatine in water for abt 1 min (depend on yr m/wave)

Assemble:

When cake is cooled, spread mousse over the top of cake and refrigerate for abt 1 hour until mousse is set (i do this with cake in my spring-form pan).
Pour chocolate ganache on top of mousse.
Decorate to your desire and serve.

Untuk lebih detail sila ke SINI

Selingan..................all about hair........

Jengok keluar tingkap bilik, nampak mamat ni......tengah nak buat some contracting job kat neighbour yang nak buat 'party' malam ni......

Apa gamaknya dia cakap kat mak dia about his hair bila balik kampung ya........interesting....fashionable...intrend

McK

Anak kambing anak ayam.....

Pelik tak tajuk entry ni.....

Makcik tertarik dengan komen pada  entry makcik sebelum ni....

 Ayam cili, potato cili

Nak bagi tau la.....makcik ni pun asal kampung...celek mata nampak nasi, ubi, ikan kering, sawi.. dan sewaktu saja.

Bila dah besar sikit, makcik rajin baca....tengok resepi dalam newspaper, nak cuba duit tak ada lagipun masa tu tak duduk rumah sangat. Sejak form 1 dah masuk asrama.....

Bila dah kawin, barulah start masak masak secara lebih gigih.
Anak2 pun makan macam orang lain tapi yang eldest, my26 tu dari kecik tidaklah pemakan orangnya.
Untuk dia selalu makcik buat kesukaan dia...nenas di cube, rebus dengan air & gula :)

Bila awal persekolahan favorite dia biskut prince (macam chipsmore..)

Makcik masih ingat satu waktu makcik pujuk dia habiskan nasi....

McK: sikittt lagi nasi ni..kesiann kat depa...kawan kawan depa semua dah masuk perut (pahamkan maksud pujukan makcik tu?)

son1(masa tu abt 3yrs): Kesiannnn kat depa tu semua sakit kena gigit kan??

Hahaha padan muka makcik, toingggg kena sebijik.

Makcik bekerja so masa hujung minggu adalah masa makcik buat marketing untuk seminggu......ikan, ayam, daging, udang, sotong mesti ada dalam list.

Hari sabtu & ahad adalah hari 'culinary-experiment'.

Makcik akan masak something simple siap dengan plating...simple juga.

Contoh:

Burger tapi letak dalam decorative baby-plate

Roti & mushroom soup

Sausage with bake beans & egg.

Note: budak2 bila depa suka makan, bukan dia kira yang tu main meal ke atau breakfast...bedal saja apa apa.

 

Chicken pie,quiche, cream puff, apricot tart

Lama lama makcik pun rasa macam terer sikit, start lah buat yang lain....chicken, beef, fish.....

Yang anak no 2 (yang bongsu) pulak suka makan..esp ayam...

Jadi bila hari tu makcik nak buat fish, he will say..

son2: alah mak ikan tak best laa.....(and masa tu dia baru abt 4-5 yrs old tau, dah banyak songeh)

Mak dia pun tak terkata, tapi sambil masak tu kepala ligat  fikirkan nak buat macam mana.....

Dinner time......

Makcik off lampu, pasang lilin...serve fish (plating ok) sekali dengan minuman ada selit hirisan buah kat gelas...siap decorative straw...

son2: hmmm best la mak.

hahahaha ali dah tertipuuuu......

Pizza, chicken pocket, portobello

Okay lah dah panjang celoteh.............

Begitulah makcik buat selalu sampai sekarang ni, dua dua tu lebih sukakan food other than rice (read: rice with typical malay dishes; kari masak lemak & seangkatan...)

Mereka masih makan nasi...orang melayu kan...tapi lauknya agak memilih....sampai makcik kata kat depa....

"....mat saleh pungkoq itam..." :=D

But whatever it is

Son1 lebih suka lamb and son2 suka ayam, hence the entry title harini.....

Ayam percik, roast lamb

son1 son2, if u read this, maybe u want to say something........


Note:
Gambar2  di atas adalah untuk hiasan...adalah masakan makcik yang terdapat dalam blog ni.....

This is a scheduled entry. Masa you all baca entry ni, makcik tengah siap2 nak gi convo son2 :)

McK

Chicken rice ala claypot

Salam

Kita cerita pasal makan dulu la ya.

Masakan ringkas

Dah pernah buat sebelum ni....tapi tak apalah, letak sekali lagi.

Chicken Rice ala Claypot:
-makcik-

3 pcs chicken whole leg-cut to small pieces (makcik kerat 5); cleaned

Marinade:
1" ginger; bruised or sliced
3 garlic, sliced
1 onion; sliced (i don't use)
1/2 chicken cube
2-3  Tbsp dark soy sauce
3 Tbsp light soysauce
a dash of sesame oil (optional)
Salt if needed

6 pcs dried mushroom (makcik guna 3 sbb besar gedebak); soaked

2 cups rice (makcik used basmathi)
3 cups water

If previously I used rice-cooker method, this time i tried steaming.

Makcik steam dalam ni 

Method:

1. Marinate chicken.
2. Wash & drain rice
3. Prepare steamer 
4. In a suitable 'steamable' bowl, place rice, spread evenly.
5. Pour water on top
6. Place chicken on top of rice.
7. Steam for 30 minutes or until done.

Boleh lah hidangkan dengan cili padi-in-kicap, isi ikan kering atau telur masin.

Note:

• Resepi makcik ni selalunya ringkas saja, yang ni pun sebagai reference, boleh tambah apa apa yang disuka, boleh omit apa yang tak ada...asal main ingredients tu ada.

• Boleh masak atas dapur, dalam rice-cooker, steam atau microwave.

Selamat mencuba.....

Oh sebelum lupa...saja la makcik nak bagitau kot kot ada yang nak holiday kat penang ni.....

Penang sekarang ni dah nak winter....salji dok turun dah sikit sikit..................



Tak percaya????

Bukti..

Dan masa makcik ronda ronda tengok 'winter-sale' kat mall di sini....

Tertarik dengan satu bag "peti" kat kedai ni...

Ada sapa sapa nak bagi hadiah keris-emas kat makcik???

Atas display depan, tengah tu...sempoi

Sat lagi makcik nak bertolak ke bahagian tengah semenanjung....nak check weather kat sana......sejuk aaaaa kat penang ni :))

McK