Recharged!

Amboi tajukkk....

yalah kan, kat bawah tu tajuk dia letih...tak kan nak letih memanjang.....

Minggu minggu terakhir tahun ni penuh aktivity....

Jenuh perut nak menerima juadah kenduri...kawin, tahli etc...

Yang menghabiskan cuti pun ramai.

Makcik pun sibuk jugak.....sibuk makan kenduri....

Tapi hari sabtu, makcik terima tetamu khas......

Kakcik & zie - dok sembang sampai terlupa, itu adalah kali pertama kami bertemu, hahaha

Zie, mck, kakcik

Shah (zie punya), bang bob (kakcik punya), 

budak sepet (kakcik punya jugak) 

bersama sama makcik2 & adik blogger (zie bukan makcik okay)

Dengar kata org2 KL men-cendol......so kami pun tak nak kalah......men-cendol juga....

Bukti....

What a pleasant year....2 bulan sudah pun makcik gembira juga....

Moga 2013 menjanjikan segala2 yang lebih baik, aaminn

McK

Letih...

Have you ever felt so tired....whole body aching, head spinning.....all you want to do is sleep?
Well...today is d day....haish

Awat yang letih sangat tak tau.....

100th day........

Alhamdulillah......

Siap ada guardian lagi tuuuu....

Jangan gostan na pakcikkkk... :=D

McK

Jom.....

Kaki Bukit Menara Gading

5 dec

Hari yang ceria bagi para pelajar.

Penat lelah belajar ber'bayar'.............

Kalau ya pun buat post-photog, 

pakai la baju ada kolar bang oii :)

The Day....

with my sis-in-law & abang 

yang anak dia juga terima diploma hari tu...

The cousins....

my two sons and my brother's two daughters.......

........ih ih awat anak2 aku posing cam tu?

Gone are the days you were spoon-fed.
This is the start of a new phase in life. Learning the tricks and trade of life.
Meanwhile, you have another 2 years of the most exciting phase of your life.... being a student.

Enjoy every moment of it, study hard, play hard, pray hard.

Insyallah, another graduation day in two years time.

Our doa agar kedua dua anak makbapak menjadi anak yang berjaya dalam hidup, dunia dan akhirat,
dilimpahi rezeki, di berkati dalam apa jua yang di lakukan serta tidak lupa tanggungjawab kepada yang Esa, aaminn.

Pejam celik pejam celik, anak yang dulunya kecikkkkk dah pun membesar menjadi pemuda hensem.

Dua dua anak makcik ni punya ke-henseman yang berbeza...sorang tu nampak cam nombor satu (1), yang sorang lagi tu nampak cam nombor kosong (0)......haha jangan marah naaaa.

Tapi dua dua pun maneh la....macam makbapak depa jugak :=D

Yang nombor kosong tu sekarang dah  jadi 1 1/2 ....ya lah menara gading tu kat berbukit bukit.. .....bertangga tangga.......jenuh juga nak menapak....alahhh janji sihat kan kan

 Dulu skolah kat kaki bukit.....

 (source:google)

Sekarang dah atas bukit..... 

(source: google)

Mesti banyak perbezaan.......

My 3 lives.....son1 - son2 - love1

Masa son1 dulu...

Just nak flashback................masa kecik...................

McK

Steam Chocolate Cake with Cheese Layer

Tengok resepi ni kat blog Paty, langsung tertarik sebab kebetulan memang nak buat steam chocolate cake...jadinya cuma kena tambah cheese saja.

Kek ni adalah steam chocolate cake, rasanya ramai yang dah buat selalu.........kali pertama nampak resepi ni bertahun yang lalu kat cari.com @ F&R (resepi)..........dah banyak kali buat.....cuma ini kali pertama di beri sentuhan with cheese mixture sandwiched in between, and spread with chocolate mousse and further topped with chocolate ganache.

This yummy rich chocolaty cake is given the uummph by decorating it with strawberries!

Chocolate Cake:

A:
1 Cup cocoa powder
1 Cup sugar
1 Cup milk
1/2 Cup condensed milk
1 Cup oil

B:
3 eggs

C:
1 Cup self raising flour

Mix A in pan & stir over low heat to just melt sugar. Put aside to cool.
Beat eggs till fluffy
Add A(cocoa mixture) into B (eggs) and gradually fold in C (flour)
Divide into 2.


Cheesecake

250 gm cream cheese
60 gm sugar
25 gm flour
25 ml water

Whisk all ingredients until light and put aside.

How to:

Heat up steamer with enough water.
When water boils, place one portion of the Chocolate cake in cake pan (8" or 9") and steam 15 minutes
Pour cheese mixture on the chocolate & steam for another 15 minutes.
Finally, pour the other half of the chocolate mixture, steam another 15 minutes.

Cool down cake before spreading mousse

Mousse:

200 ml whipped cream
3 Tbsp sugar
3Tbsp cocoa powder
1 Tbsp gelatine mixed with 4 Tbsp warm water (*)
(*)- you can stir gelatine over hot water until dissolved or
    - sprinkle gelatine powder over water/warm water  and stir over a pot of simmering water.
    - microwave sprinkled gelatine in water for abt 1 min (depend on yr m/wave)

Assemble:

When cake is cooled, spread mousse over the top of cake and refrigerate for abt 1 hour until mousse is set (i do this with cake in my spring-form pan).
Pour chocolate ganache on top of mousse.
Decorate to your desire and serve.

Untuk lebih detail sila ke SINI

Selingan..................all about hair........

Jengok keluar tingkap bilik, nampak mamat ni......tengah nak buat some contracting job kat neighbour yang nak buat 'party' malam ni......

Apa gamaknya dia cakap kat mak dia about his hair bila balik kampung ya........interesting....fashionable...intrend

McK

Anak kambing anak ayam.....

Pelik tak tajuk entry ni.....

Makcik tertarik dengan komen pada  entry makcik sebelum ni....

 Ayam cili, potato cili

Nak bagi tau la.....makcik ni pun asal kampung...celek mata nampak nasi, ubi, ikan kering, sawi.. dan sewaktu saja.

Bila dah besar sikit, makcik rajin baca....tengok resepi dalam newspaper, nak cuba duit tak ada lagipun masa tu tak duduk rumah sangat. Sejak form 1 dah masuk asrama.....

Bila dah kawin, barulah start masak masak secara lebih gigih.
Anak2 pun makan macam orang lain tapi yang eldest, my26 tu dari kecik tidaklah pemakan orangnya.
Untuk dia selalu makcik buat kesukaan dia...nenas di cube, rebus dengan air & gula :)

Bila awal persekolahan favorite dia biskut prince (macam chipsmore..)

Makcik masih ingat satu waktu makcik pujuk dia habiskan nasi....

McK: sikittt lagi nasi ni..kesiann kat depa...kawan kawan depa semua dah masuk perut (pahamkan maksud pujukan makcik tu?)

son1(masa tu abt 3yrs): Kesiannnn kat depa tu semua sakit kena gigit kan??

Hahaha padan muka makcik, toingggg kena sebijik.

Makcik bekerja so masa hujung minggu adalah masa makcik buat marketing untuk seminggu......ikan, ayam, daging, udang, sotong mesti ada dalam list.

Hari sabtu & ahad adalah hari 'culinary-experiment'.

Makcik akan masak something simple siap dengan plating...simple juga.

Contoh:

Burger tapi letak dalam decorative baby-plate

Roti & mushroom soup

Sausage with bake beans & egg.

Note: budak2 bila depa suka makan, bukan dia kira yang tu main meal ke atau breakfast...bedal saja apa apa.

 

Chicken pie,quiche, cream puff, apricot tart

Lama lama makcik pun rasa macam terer sikit, start lah buat yang lain....chicken, beef, fish.....

Yang anak no 2 (yang bongsu) pulak suka makan..esp ayam...

Jadi bila hari tu makcik nak buat fish, he will say..

son2: alah mak ikan tak best laa.....(and masa tu dia baru abt 4-5 yrs old tau, dah banyak songeh)

Mak dia pun tak terkata, tapi sambil masak tu kepala ligat  fikirkan nak buat macam mana.....

Dinner time......

Makcik off lampu, pasang lilin...serve fish (plating ok) sekali dengan minuman ada selit hirisan buah kat gelas...siap decorative straw...

son2: hmmm best la mak.

hahahaha ali dah tertipuuuu......

Pizza, chicken pocket, portobello

Okay lah dah panjang celoteh.............

Begitulah makcik buat selalu sampai sekarang ni, dua dua tu lebih sukakan food other than rice (read: rice with typical malay dishes; kari masak lemak & seangkatan...)

Mereka masih makan nasi...orang melayu kan...tapi lauknya agak memilih....sampai makcik kata kat depa....

"....mat saleh pungkoq itam..." :=D

But whatever it is

Son1 lebih suka lamb and son2 suka ayam, hence the entry title harini.....

Ayam percik, roast lamb

son1 son2, if u read this, maybe u want to say something........


Note:
Gambar2  di atas adalah untuk hiasan...adalah masakan makcik yang terdapat dalam blog ni.....

This is a scheduled entry. Masa you all baca entry ni, makcik tengah siap2 nak gi convo son2 :)

McK

Chicken rice ala claypot

Salam

Kita cerita pasal makan dulu la ya.

Masakan ringkas

Dah pernah buat sebelum ni....tapi tak apalah, letak sekali lagi.

Chicken Rice ala Claypot:
-makcik-

3 pcs chicken whole leg-cut to small pieces (makcik kerat 5); cleaned

Marinade:
1" ginger; bruised or sliced
3 garlic, sliced
1 onion; sliced (i don't use)
1/2 chicken cube
2-3  Tbsp dark soy sauce
3 Tbsp light soysauce
a dash of sesame oil (optional)
Salt if needed

6 pcs dried mushroom (makcik guna 3 sbb besar gedebak); soaked

2 cups rice (makcik used basmathi)
3 cups water

If previously I used rice-cooker method, this time i tried steaming.

Makcik steam dalam ni 

Method:

1. Marinate chicken.
2. Wash & drain rice
3. Prepare steamer 
4. In a suitable 'steamable' bowl, place rice, spread evenly.
5. Pour water on top
6. Place chicken on top of rice.
7. Steam for 30 minutes or until done.

Boleh lah hidangkan dengan cili padi-in-kicap, isi ikan kering atau telur masin.

Note:

• Resepi makcik ni selalunya ringkas saja, yang ni pun sebagai reference, boleh tambah apa apa yang disuka, boleh omit apa yang tak ada...asal main ingredients tu ada.

• Boleh masak atas dapur, dalam rice-cooker, steam atau microwave.

Selamat mencuba.....

Oh sebelum lupa...saja la makcik nak bagitau kot kot ada yang nak holiday kat penang ni.....

Penang sekarang ni dah nak winter....salji dok turun dah sikit sikit..................



Tak percaya????

Bukti..

Dan masa makcik ronda ronda tengok 'winter-sale' kat mall di sini....

Tertarik dengan satu bag "peti" kat kedai ni...

Ada sapa sapa nak bagi hadiah keris-emas kat makcik???

Atas display depan, tengah tu...sempoi

Sat lagi makcik nak bertolak ke bahagian tengah semenanjung....nak check weather kat sana......sejuk aaaaa kat penang ni :))

McK

Twisted Puff

Dah larut malam sgt tapi mata tak mau lelap.....

Makcik bagi teaser....

Guna henfon tak boleh tulih banyak, keyboard cinonet jari gedebak

Makcik buat utk dinner tadi....

Good nite

Durian Crepes - The Traffic Stopper.......

Ombak Durian Crepes melanda sekarang.....mengalahkan ombak rindu.....

Lebih sebulan lalu, makcik adalah ber'viber' ngan mamafami & she asked if like durian crepe...and dia kata durian flesh+ whipped cream.
Mak aih, lemak bercreamnyaaaa......

Then dalam chatgroupkawanskolah makcik pulak timbulkan pasal ni....

Rasa hati nak cuba...and masa melawat rumah Paty, memang nampak banyak resepi2 menarik yg makcik dah bookmarked...and this is one of them.


STOP if you like durian

LOOK if you are curious

GO if you don't fancy durian

Durian Crepes/Pancake/Parcel

sumber: Paty's kitchen

 

A:

80 g flour
20 g corn flour
20 g glutinous flour
30 g melted butter
40 g sugar (i only use 30 g)
300 g evaporated milk
2 eggs
1/2 tsp salt

B:
Durian flesh

C:
Whipped cream

Mix A until well combined.

I mix all in a blender

Heat pan, grease with oil or butter. Pour enough batter into pan and do like you would the 'kuih ketayap'.

Put filling when pancake is cool

Spread a little whipped cream at center of pancake.
Spoon durian flesh on the whipped cream
Spread another layer of cream if you like.
Fold nicely.

Pls go to paty's blog for a detailed 'how-to'

Note: If you fold into square parcel, jadilah dia crepes
          If you gulung lepas letak inti, jadilah dia 'ketayap durian'...pilihan di tangan anda.


Makcik perasan yang pancake tu tak boleh tebal, nanti susah nak lipat, juga tak boleh kecik sangat.
Masa buat tu makcik buat kecik je pancake dia, ingat nak bagi comel lah konon...sekali tangan yang melipat ni adala gedebak, susah nak lipat...Tu yang crepes makcik taklah sama lipatannya...
dah lepas buat yang kecik hampir separuh, baru perasan & buat yg besar sikit



Apa apa pun I prefer durian on its own.......fuhhhhh dok tunggu pakcik balik dari outstation niiii...dia kata beli durian (lagi!!!!) kat makcik....ohhh bahagiaaaa

Lihatlah dgn tak malunya, makcik ni santap durian tepi jalan....aduhhh

Nasi Daging

"mem, i nak masak macam you buat hari tu...cari dalam blog tak ada resepi..." that's my schoolmate Jun texting about nasi daging yang makcik pernah buat masa dia orang datang gather gather kat rumah few years back.


Kerap juga buat tapi entah pasai apa, tiap kali masak, tak sempat nak ambik gambar dalam keadaan 'bersedia' ;lawa2.

Yang dapat selalunya yang dah dalam pinggan....tidak terkecuali, kali ni jugak.



Juadah simple and sedap. No fuss.

Nasi Daging:

1 kg daging di rebus bersama 1 sudu besar cuka serta sedikit gula batu ( kalau x ada gula batu,  gula biasa.pun ok, nak rebus gitu saja pun boleh, asal daging empuk).

1 kg beras basmathi, basuh dan toskan (1kg beras anggaran 3 tin evaporated milk)  **

4 1/2 tin air rebusan daging (kalau tak cukup tambah air biasa)

4  sudu besar rempah sup *
2 sudu besar rempah kurma *
2 sudu kecil garam masala *

6 ulas bawang putih; hiris halus
2 bawang besar;  hiris nipis
1 " halia; mayang halus
3 kayu manis
3 bunga lawang

Sedikit daun sup/daun bawang potong agak2 1 "

Sedikit minyak untuk menumis ( boleh tambah sedikit minyak.sapi)

- Panaskan minyak & masukkan kayu manis & bunga lawang. Kemudian masukkan bawang putih, bawang besar, halia & kacau hingga lembut & naik bau.

- Masukkan rempah (*), kacau sekejap dan masukkan air daging, cukupkan rasa garamnya.

- Bila dah mendidih, masukkan beras serta daun sup/bawang.

- Masak macam masak nasi biasa.

- Hidang bersama kerabu timun & hirisan daging cicah air asam

Note:

- (**)  ikut sukatan sendiri, kalau guna, cawan utk sukat beras, guna cawan yang sama utk sukat air)
- Guna beras biasa pun boleh
- Boleh juga makan dengan dalca atau lauk lauk lain kalau suka.
- Makcik masak dalam rice cooker; letak beras dlm rice cooker. Tumis bahan2 dalam periuk lain, bila mendidih, tuangkan dalam rice cooker dan tekan 'cook' seperti biasa.

Air Asam:

Sambal belacan
2 biji tomato - hiris
2 bawang besar- potong dua & hiris nipis
sedikit, tomato sauce

Gaul semua bahan & cukupkan rasanya-tambahkan sikit air asam jika perlu.



Kerabu timun:

2 biji timun, buang kulit, 'cakar dgn garpu', hiris nipis
1 biji bawang besar, hiris nipis
Sedikit hirisan cili merah & hijau sekadar nak bagi warna.

Gaulkan bahan atas dengan gula, garam serta sedikit cuka - sesedap rasa.

Dancing in the rain 4......

Romancing the sun..............

Lepas Gunung Lang boat ride.......on the road semula..................

Then we realized we mengantuk weii.............cuaca pun panas.......

Masuk drive thru along the way...makan dlm keta sambil mata melilau cari sarang..........

Mulanya try satu resort kat Teluk Batik, tapi ramainya orang di sekeliling tempat tu....pening kepala....

Finally by noon, kita dapat juga ...........

Apa lagi...bum lah kejap.........

4pm kita keluar, mana boleh waste time kan.....

To marina island, pusing pusing...banyak tempat masih dalam pembinaan walau jetty baru ke Pangkor sudah berfungsi....

Marina Island adalah lokasi baru, menempatkan jetty ke Pulau Pangkor, ada kawasan parking yang besar.


Pakcik nak tembak sunset, tapi matahari pun cam malu malu.............

Kami ke pantai melalui kampung nelayan bersebelahan dengan jambatan ke Marina Island tu.

Makcik perhatikan, kebanyakkan remaja kat situ mempunyai aktiviti tersendiri; membantu di warung/restoran berdekatan, menjual buah,  membaiki jala atau membetulkan apa-apa 'structures' berkaitan di situ.............betapa beruntungnya anak anak kita yang waktu senggang mereka dihabiskan dengan main game atau hang-out kat kofibin kan. Insaf!


Tak ada gambar nak ditunjuk sebab tak ada subjek interesting.............kita orang balik sarang lah....on the way tu singgah makan siap siap, walau tak cerewet bab makan tapi yang ni ......hmmmmm.

Nota: Hotel ni walau pun rasanya tak ada bintang as compared to our previous hotel, tapi ada astro & free wi-fi, jadinya makcik pakcik pun layan astro & internet lah

Esoknya lepas check out sekali lagi perjalanan ikut tayar kereta yang berpusing...............

Kami singgah lumut...kawasan jetty lama ke Pangkor...pun ramai orang di situ.

To compensate an empty day, kami ke 'muzium kapal', sorry dah lupa apa nama dia......

Ia adalah kapal perang suatu ketika dulu..KD Rahmat. Dengan bayaran RM12 seorang, kita dapat naik ke kapal tu. Dapatlah kita bayangkan keadaan kehidupan kelasi masa bertugas....bilik enjin, bilik mesyuarat, bilik tidur, bilik mandi, bilik sakit (sick bay), bilik meriam  etc....

Laluan tengah agak agak muat orang size 'medium' berselisih, kiri kanannya menempatkan berbagai bilik seperti di atas.........

Ohhh, boleh bayang, kalu belayar selama 6 bulan....bilik kecil, keluar bilik  tengok laut terbentang.....makcik rasa, mereka mereka ini dah di'saiko' kan longggg before they really go sailing...kalau tidak, mau ramai orang histeria kat atas kapal tu.



Pengalaman baru...an eye-opener....kita rasa kerja kita teruk....orang lain pun tiada bezanya....

Pelantar ke muzium 'warship'

Aye aye Sir

Makcik pasti adik adik yang 'adventurous' akan sukakan tempat ni....


Jumpa juga Teluk Senangin di dalam 'peta perjalanan kami'......satu tempat perkelahan, ramai orang memancing hari tu...ada pertandingan kot......

Kita lunch dekat salah satu gerai,  bertemankan lalat yang amatlah banyak...:(


Sambil drive kita dengar berita radio mangatakan jalan2 ke Teluk Intan, Selangor,Melaka..........mula di naiki air......

Hajat nak turun sampai Melaka tak kesampaian.........


Kita singgah Taiping.....................

 

Sempat lah berlakun satu babak filem hindustan ....

The many 'actions' of pakcik, sepanjang 3 hari tu

http://youtu.be/UCO0GKautOo

Shiling pun dah habis   :))) ....jadi kita pun menghala ke alam nyata.................

Home Sweet Home..............

Penang??? Owhhh Summer lah

Dancing in the rain 3.....

Lepas Gunung Lang, kita ronda cari sarang pulak..............

Kita dua orang ni bukanlah sangat kaki 'jalan jalan cari makan', jadi tak adalah sangat nak travel the extra mile for a particular food....

Kita jumpa sarang sesuai kat Ipoh.........

Lepas magrib kita ke shopping mall berdekatan dengan hasrat jamu mata jamu tekak.

Cari foodcourt kat dalam tu tak jumpa lah pulak....tak sungguh sungguh cari sebenarnya, sebab makcik & pakcik ni jenis......."kita jalannnn, bila lapaq, jumpak kedai kita singgah noooo..."

Lepas menikmati piza Papa John, its time to head back to sarang......

Opppsssss, lupa musim hujan, keluar saja mall, we were greeted with heavy downfall...

Masuklah semula cari payung ....dapatlah (teerpaksa) dari wat-sen...



Tak romantik la pakcik ni.............

Ada ka beli 2 payung........

berkenankan gambar tu sebenarnya...

ZZZZZZZZZZZZZZZzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz..............



Lepas breakfast kami check out and terus tuju ke Gunung Lang semula..

Sampai sana about 8.30am. Masa kemarin tu dia orang cakap buka 8.30, bila sampai...kata 9.00 pulak..

Tak apalah..............makcik cari tempat labuh punggung, pakcik gi ronda sekeliling tempat tu.....

Kemarin tu we noticed gunung waterfall tu is a 'stand-alone' structure, meaning sekeliling gunung tu adalah air tasik......so kita fikir maybe air terjun tu adalah di-pump.....

Memang betul pun telahan kami....

Masa sampai tu, tak ada air terjun dari gunung.........

Air terjun je cuti, boat jalan...

Terjunan air hanya pada hujung minggu & public holiday

(this was on sunday)

Hari lain air terjun cuti....

(masa ni hari senin--->monday)

A 3 minute @RM3/ea boat ride took us to the other part (not accessible by foot) that houses a mini park-kampung-zoo like area.

Berdindingkan gunung, udara yang sedikit sejuk, it was nice to be there, well maintained.

Pakcik pun oooo-aaaaaa ooooo-aaaa kat situ, katanya best (ada subjek la tu...)

@ jetty

Beberapa batang pokok macam ni....

 Close-up...abt 1.5 ft long

Pakcik kata ada something exciting (utk tembak la) 

kat pokok pisang tuuuu, makcik tak nampak punnnnn

Pakcik punya shot...from clock tower

Pokok pisang 'subjek' pakcik

Kitaran hidup setandan pisang....

pls don't ask how the pokok come about..i have no ideaa

Dulu kalau orang kata pokok duit..haa ni lah dia...

Contoh rumah kampung

Beberapa ekor yang ni & 2 ekor ostrich were all i saw 

kat 'mini zoo' selain (of course la) burung2 yg berterbangan

Lama tak tengok bunga kebangsaan....

Kesiannnnnnn, 

jenuh pakcik "tonyoh" muka model ni nak kasi licin

Okaylah....shiling pun tinggai setengah tin, ada lagi satu episode ya....

Salam Maal Hijrah 1434