Rebung d'exotica

Hamboih nama......:)))

Satu hari yang tak-tau-nak-buat-apa-dah, makcik & pakcik tengok TV...asia food network kalau tak silap.

Ada tunjuk satu host lelaki pergi ke pendalaman satu negara...

Kemudian dia pun buat satu dish............

Yang tau dia kata bamboo shoot, small hot cili + herbs, yakni apa2 herbs yang ada di perkampungan itu di campur dengan chopped meat.

Kami tak suka rebung, tapi nak juga cuba.

Jadi makcik pun cuba lah...ni kira suka hati nak letak apa lah....

.

1 rebung jeruk, agak2 8-10 inch panjang

200 gm Minced chicken
1 batang serai, hiris halus
1 bunga kantan (makcik guna 1/2 saja), hiris halus
Beberapa helai daun limau purut, hiris halus
4 Cili padi/cili merah - suka hati ya
garam, lada hitam, kicap ikan (optional)
1 sudu besar tepung jagung

1 biji telur,

Gaul semua bahan, kecuali rebung.
Campur telur sekadar agak2 melekat bila di kepal (ala gam)

Ambil rebung. Sila lah basuh banyak2 kali ya kalau tak suka bau dia....hmmm.
Belah dua memanjang, sekarang kita dah dapat 2 rebung yang panjang.
hiris nipis jangan putus......

Camni

Ambil anggaran 2 sudu besar ayam cincang tu.
Letak atas rebung.
Tutup agak2 kemas (makcik buat pun sememeh je)
Ikat to secure. Makcik guna daun kucai.

Goreng 'deep fry' dalam minyak panas hingga agak garing, jangan hangus 

Angkat & makan lah ikut creativity sendiri. kami makan camtu saja...

SEDAP - memandangkan rebung bukanlah makanan kesukaan.

McK