Vietnamese Spring Roll -Cuộn mùa xuân Việt

Entah betul entah tidak.......makcik tanya mr gugel tadi.....

Tak biasa pi vietnam, jadi tak tau lah kat sana ada ka benda ni.....

Alahhhh macam mee bandung, ayaq bandung la.....

Pi Bandung, depa pun tak tau benda tu wujud....

Makcik nampak Rice paper ni kat satu kedai jual bahan2 kek...out of curiosity, makcik beli lepas dapat sikit penjelasan dari tokey kedai tu...

Ni lah rupa bungkusan rice paper tu.....

rupanya...macam "clear plastic sheet"

Ada 2 size, yang ni besar punya.....takut tak pandai nak balut kalau guna yang kecik

Makcik google utk filling....tapi makcik guna apa2 yang ada.....

Crab stick, hiris memanjang atau biar camtu je

Udang, buang kulit, rebus

Daun bawang, kerat ~3"

Daun pudina

Daun selasih

Daun ketumbar

Timun, kerat ~ 3" and hiris panjang (julienne)

Carrot, kerat ~ 3" and hiris halus memanjang

Bihun, celur (makcik tak letak)

Assemble;

Nak balut dia agak susah tak lah payah mana pun kalau kita buat kali pertama. Rice paper tu cepat juga lembik bila kena air...

- Sediakan semua bahan2 yg nak letak dalam spring roll berdekatan 'workstation'

- Sediakan satu bekas (besen) air, cukup untuk celup rice paper.

- Kitchen towel lembap, untuk lapik rice paper.

- Dah ready semua tu? Ayuh.

- Celupkan satu keping rice paper dalam air, bukan rendam ya.

- Letakkan rice paper yg dah dicelup tadi atas towel lembap tu.

- Cepat2 letakkan filling, macam popia.

- Lipat kedua2 tepi, gulung.

- Siap. Makcik cicah sos cili thai saja hari tu. 

Nak cerita panjang2 tak pandai lah ai....experiment sendirilah ya....

Kalut sgt...lupa letak segala daun2

Colourful & tasty spring roll

McK